"Det gjøres vitterlig at Norske Akevitters Venner 17. mars 2007 har autorisert Fossheim Turisthotell som serveringssted for norsk akevitt.

Denne hedersbevisning er tildelt som en anerkjennelse for godt vertskap, og for kunnskap om og entusiastisk bruk av fatmodnet, norsk akevitt i det daglige virke.

Det påligger det NAV-autoriserte serveringsstedet å slutte opp om NAVs formål og visjoner. Dette innebærer at det i beste mening skal arbeides for ivaretakelse og utvikling av kulturarven knyttet til norsk, fatmodnet akevitt, og befeste og vidreutvikle akevittens selvfølgelige plass på bordet innenfor den tradisjonsrike norske mat- og drikkekultur. Det er en selvfølge at serveringsstedet frembyr de beste kombinasjoner av god mat og fatmodnet akevitt.

NAV- autoriserte serveringssteder har til hver tid velprofilerte tilbud med: De fire ”klassikerne” (Løiten Linie, Gammel Opland, Lysholm Linie, Simers Taffel), Gilde Non Plus Ultra, Spesialakevitter i sesongene, Totalt minst ti norske, fastmodnete akevitter.

Det skal disponeres tilstrekkelig kunnskap om norsk akevitt, og om særpreget basert på potetsprit, kryddertradisjoner og fatmodning. Videre vil et NAV-autorisert serveringssted være aktivt i verving av medlemmer til NAV.

Autorisasjonen medfører rett til å ha autorisasjonsbevis på fremtredende plass, og å benytte autorisasjonen i omtale av stedet. Autorisasjonen vil bli trukket tilbake med kort varsel dersom forutsetningene for autoriseringene ikke oppfylles eller holdes ved like".

Anne Lise Mellbye
President i Norske Akevitters Venner

Aquavit nr. 2 2008: Da alle veier førte til Lom